Garrofarina | Molí del Mar

Farina integral de garrofa ecològica torrada (fins 610 micras)

En comparació amb el Garrocau és més adequada per a rebosteria, pa, masses de pizza, etc., ja que es combina amb altres farines.

A nivell organolèptic són molt similars, no obtant això, la Garrofarina té un contingut més alt en fibra, cosa que contribueix a donar una textura més tendra a les masses.

Es recomana mantenir a una temperatura inferior als 13°C, ja que ni les garrofes que processem ni les farines tenen cap tractament químic, i és preferible conservar-les en fresc per garantir-ne la qualitat.